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Poissons/crustacés

Voici des recettes à base de poisson ou crustacé, facile ou rapide, toujours réussis, avec des ingrédients de saison pour de belles recettes de chefs.

recette-poisson
Recette de papillote de blanc de poulet, chou, tomate et basilic

Papillote de blanc de poulet, chou, tomate et basilic

Poissons/crustacés
Recette de moules forestiere

Moules à la forestière

Poissons/crustacés
Recette de saumon au vin rouge

Pavé de saumon en miroir de vin rouge

Poissons/crustacés
Bar roti au miel d'agrumes

Bar rôti au beurre de miel et agrume

Poissons/crustacés
Saint Jacques caramélisées, poireaux vinaigrette et Tartare

Saint Jacques caramélisées, poireaux vinaigrette, Tartare® Oignon rouge & Coriandre

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Poisson julienne sauce safran

Julienne, sauce safran

Poissons/crustacés
huitre chaude julienne légumes beurre blanc

Huîtres chaudes et julienne de légumes en coquille

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Huitre gratiné au fromage morbier

Huîtres gratinées au Morbier

Poissons/crustacés
Rouget à la peau, échalotes rôties et Rattes aux herbes

Rouget à la peau, échalotes rôties et Rattes aux herbes

Poissons/crustacés
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Saumon mariné à l’aneth – Recette fraîche aux asperges vertes et blanches

Poissons/crustacés
Pavés de bar grillés aux petits légumes

Pavés de bar grillés aux légumes – Recette légère et savoureuse

Poissons/crustacés
saumon grillé aux légumes

Saumon grillé et légumes verts

Poissons/crustacés
Dorade rôtie au four ail

Dorade rôtie au four à l’ail, fenouil et pommes de terre

Poissons/crustacés
Langouste grillée au four aux petits légumes

Langouste grillée au four accompagné de petits légumes

Poissons/crustacés
Papillote de maquereau, pommes et gingembre

Papillote de maquereau, pommes et gingembre : recette légère et parfumée

Poissons/crustacés
Filets de rouget au basilic et ratatouille petits légumes

Filets de rouget au basilic et ratatouille | Recette méditerranéenne

Poissons/crustacés
Filet de Saint-Pierre à la bière et aux épinards

Filet de Saint-Pierre à la bière et aux épinards

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Moules marinières et frites au paprika

Moules marinières et frites au paprika

Poissons/crustacés
Papillote de lieu, asperges vertes et olives au thym

Papillote de lieu, asperges vertes et olives au thym

Poissons/crustacés
Truite au four fenouil et câpres

Truite au four sur un lit de fenouil et câpres

Poissons/crustacés
Palourdes gratinées ail et persil

Palourdes gratinées à l’ail et au persil

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Blanquette de saumon aux girolles

Blanquette de saumon aux girolles

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gratin aux fruits de mer

Gratin aux fruits de mer

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Blanquette de saumon aux moules

Blanquette de saumon aux moules

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Tartare d’huitre au citron vert et ciboule, sauce gingembre

Tartare d’huitre au citron vert et ciboule, sauce gingembre

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Noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux

Noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux

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cocotte de cabillaud au thym et citron

Cocotte de cabillaud au thym et citron

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ceviche cabillaud avocat

Ceviche de cabillaud à l’avocat – Recette fraîche et facile

Poissons/crustacés
Marmite de la mer

Marmite de la mer

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moules oignon fenouil epices

Moules aux oignons, fenouil, chorizo et épices

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moules marinières au thym

Moules marinières au thym, façon recette traditionnelle

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cabillaud en papillotte sauce douce

Papillote de cabillaud, sauce douce

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lotte langoustine orange recette

Fricassée de lotte et langoustines à l’orange

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Roti-de-lotte-au-lard thym

Rôti de lotte au lard et beurre de thym

Poissons/crustacés
Coquillages-beurre-de-framboises-coques-palourdes-praires

Coquillages au beurre de framboises | Recette raffinée et originale

Poissons/crustacés
dos de sandre aux epinards

Dos de sandre et petit-lait mousseux

Poissons/crustacés
Lotte rôtie au beurre et jus aux épices

Lotte rôtie beurre et jus aux saveurs d’Asie

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Saumon jus de pomme

Saumon au jus de pomme

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Cabillaud à la crème de poireaux

Cabillaud à la crème de poireaux nantais

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Gambas aux asperges vertes

Gambas sautées aux asperges vertes

Poissons/crustacés
recette de bar salicorne

Bar aux salicornes

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Ragoût de moules au curry

Ragoût de moules au curry

Poissons/crustacés
Nage de lotte et coquillages

Nage de lotte et coquillages

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Papillotes de poisson-beurre de poivrons

Papillotes de poisson-beurre de poivrons

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Gratin langoustine sauce armoricaine

Gratin de queues de langoustines, sauce armoricaine

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Cabillaud en croute de beurre miel

Cabillaud en croûte de beurre miellé

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cocotte de lotte chou romanesco

Cocotte de lotte légère au chou romanesco

Poissons/crustacés
brandade de morue gratinee

Brandade de morue gratinée – Recette onctueuse et dorée

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Papillote de saumon sauvage, petits légumes au Cantal jeune

Papillote de saumon et légumes au Cantal – Recette légère

Poissons/crustacés
crumble de maquereau et legumes

Crumble de maquereaux, chorizo, pois gourmands et tomates confites

Poissons/crustacés
bourride de lotte

Bourride de lotte

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