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Soupes et veloutés

Voici nos recettes de soupes et veloutés à réaliser en cuisine, aussi faciles que délicieuses, gourmandes et de saison concoctées par nos chefs.

soupe-veloute-bouillon
Bouillon fanes de légumes

Bouillon de fanes de légumes : les clés de la réussite

Soupes et veloutés
Gousses de pois gourmands trop mûres écossées

Pois gourmands filandreux après 3 semaines de trop : le velouté qui sauve la récolte

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Bol de gaspacho de tomates rouge orangé, filet d'huile d'olive, dés de concombre et basilic frais

Gaspacho de tomates : la recette complète, les variétés et les variantes

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Crème de chou-fleur au cumin

Crème de chou-fleur au cumin

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Soupe de légumes aux lardons

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Soupes et veloutés
Recette de potage aux champignons

Potage aux champignons

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Recette de velouté de brocoli

Velouté de brocoli cappucino

Soupes et veloutés
recette soupe campagnarde avec pain lardon legumes

Légumes, lardons, crème et pain grillé : le secret d’une vraie soupe campagnarde

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Potage de potiron et céleri

Potage de potiron et céleri

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Velouté au chou-fleur et saumon fumé

Velouté au chou-fleur au saumon fumé

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velouté soupe legume neufchatel

Velouté de légume au neufchâtel

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Soupe aux champignons de Paris

Soupe aux champignons de Paris – Recette crémeuse et parfumée

Soupes et veloutés
Velouté de carottes et chips de betterave

Velouté de carottes et chips de betterave 

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Soupe thaï au lait de coco et crevettes

Soupe thaï au lait de coco et crevette

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soupe asperge verte

Soupe d’asperges vertes

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Soupe de radis et concombre

Soupe froide de radis et concombre

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Velouté de chou-fleur au gingembre

Velouté de chou-fleur au gingembre

Soupes et veloutés
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Soupe de petits navets aux pommes et baies roses

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soupe veloute carotte cumin

Velouté de carotte au cumin

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veloute lentille corail

Velouté de lentilles corail

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Soupe de navets et crevettes au curry

Soupe de navets et crevettes au curry

Soupes et veloutés
Soupe de petits pois aux lardons, œuf de caille poché

Soupe de petits pois aux lardons, œuf de caille poché

Soupes et veloutés
velouté de pois chiche

Velouté de pois chiche et paprika

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Soupe de brocoli

Soupe de brocoli : une recette savoureuse

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potage cultivateur - bouillon légume entier soupe

Le délicieux potage du cultivateur de Jean-Pierre Coffe

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Soupe pomme de terre truffe

Soupe de pommes de terre à la truffe

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Piccatas de veau courgettes sauce tomate

Piccatas de veau, purée de courgettes et sauce tomate

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Veloute de carotte pourpre

Velouté de carottes pourpres – Recette douce et colorée

Soupes et veloutés
bouillon de legume au bleu

Bouillon de légumes au bleu des Causses

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Potage de patates douces aux poires et au bleu

Potage de patates douces aux poires et au bleu

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soupe crustacees crabe tourteau etrille orange

Soupe de crustacés à l’orange

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Recette de Soupe de légumes au pistou

Soupe de légumes de Provence au pistou

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Velouté de céleri branche au curry, brunoise de pomme

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Velouté de pommes de terre et lentilles

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Soupe au pistou maison

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Crème de petits pois et crumble de comté

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Soupe de cresson – Recette facile et veloutée

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soupe de lentilles corail au haddock curcuma aneth

Soupe de lentilles corail au haddock

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Soupe exotique : un doux parfum d’Asie

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Velouté de courges aux zestes d’agrumes

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Bouillon thaï aux tagliatelles de riz

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Bouillon de légumes au bleu d’Auvergne

Bouillon de légumes au bleu d’Auvergne

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Veloute de potiron recette

Velouté de potiron

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Soupe-de-rouget-aux-crevettes-et-encornets - Soupe de rouget aux crevettes et encornets

Soupe de rouget aux crevettes et encornets

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Recette de veloute potiron avec poisson fume

Velouté de potiron au poisson fumé

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veloute-potiron-patate-douce - Velouté vitaminé au potiron et patate douce

Velouté vitaminé au potiron et patate douce

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Velouté de châtaignes, tartines de béatilles

Velouté de châtaignes, tartines de béatilles

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Velouté de carottes à la mimolette

Velouté de carottes à la mimolette

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Crème de cèpes et de topinambours

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Recette du velouté de pommes de terre coco vanille

Velouté de pommes de terre coco vanille

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Soupe pomme de terre comté

Soupe de pommes de terre au comté

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